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法国度假新模式日渐流行
展示“地方之美” 推广“法国制造”
来源:人民日报   2018-08-06 10:21:00
2000多家企业向游客敞开大门,以开放工厂、设立博物馆等方式吸引游客参观。
  一颗巧克力的诞生需要多长时间?一个玻璃杯的烧制有多少道工序?一辆汽车的生产需要哪些流程?一个水力发电站如何运作?……在法国,从法国电力公司、标致汽车等大型公司,到奶酪工坊、香皂厂、别针厂等中小型企业,2000多家企业向游客敞开了大门,以开放工厂、设立博物馆等方式吸引游客参观。近年来,这种“体验式”的企业游成为法国旅游业的重要分支,吸引着越来越多的企业和游客参与其中。

  发现产品背后故事,获得独一无二的体验

  “体验式旅游越来越受欢迎,企业游就提供了这样的机会。和博物馆、城堡等旅游项目不同,到企业参观,游客不是被动地去了解,而是亲眼去发现一个产品的幕后故事。”法国企业游推广与策划协会“企业与发现”总代表塞西尔皮埃尔告诉记者,企业游也叫工艺游,在参观中游客能与工作人员交流,可以触摸原材料,看到生产过程,闻到产品的味道,有些还能品尝,获得独一无二的体验。

  在法国,越来越多的大公司开始重视企业游项目。皮埃尔说,当前,全球工业领域存在着很多问题,如问题奶粉、毒鸡蛋等,法国也不例外。“企业游是维护和改善企业形象的好方式,特别是对食品和能源行业来说。”皮埃尔表示,法国1/3的企业游免费向大众开放。法国电力公司组织的水电站、核电站、风力发电站等免费参观项目,每年吸引游客40万人,是法国企业游的第二大目的地。“这些参观向消费者传递核能的安全性、清洁能源的重要性,展现一个企业的环保责任,让企业更能获得消费者信赖。”

  皮埃尔说,通过这样的体验,游客可以身临其境地了解企业的生产环境、卫生标准、产品质量等,形成自己的印象和评价,“而不再是广告宣传或媒体报道中的企业”。从企业方面来说,体验是赢得消费者信任的最佳途径,也是企业进行市场营销和品牌推广的手段之一,越来越多的企业希望以透明开放的态度迎接消费者的监督。

  对小微企业而言,企业游已成为其收入的重要来源之一。根据“企业与发现”协会的统计,约80%的企业都会在参观路线的终点设计一家店铺,参观结束后,游客的消费额是平时的2.5倍。“在近距离参观后,由于蕴含着情感因素,游客更愿意购买产品留作纪念。”皮埃尔举例说,法国一家制针厂每年接待15万游客,企业游消费占其年营业额的60%至80%。

  开设博物馆,展示和保护企业“活遗产”

  本报记者在预约参观时,发现很多热门企业的参观预约时间表竟排到了9月。皮埃尔解释道,企业游供不应求,加上目前正值暑假,需求旺盛,自然一票难求。

  最终,记者预约了“缪洛和珀蒂让”香料面包工坊的参观。该工坊是法国勃艮第大区首府第戎的老牌家族企业,拥有200多年的历史,其独特的口味深受当地居民和游客的喜爱。2017年6月,与生产工坊一墙之隔的博物馆开门迎客,至今已累计接待了1.2万人次游客参观。

  走进博物馆,古色古香的展厅让人仿佛置身19世纪,香料面包的各种原材料——面粉、蜂蜜和各式香料等令人目不暇接。保存了100多年的和面机、揉面机、轧面机等古老机器也是一大看点。在制作流程的展示环节,虚拟“面包师”以真人大小的影像 “现身”,讲解每一步的原理和做法,金黄的面包让人垂涎欲滴。最后便是试吃环节,美味终于得“尝”所愿。记者观察到,当天来参观的游客几乎没有人空手而归。

  “开设博物馆是酝酿已久的计划。”工坊的出口与推广事务负责人艾丽斯亚伯拉罕告诉记者。从2012年起,该企业每两年举办一次开放日,300个参观名额总是一抢而空,位于市中心的店铺也常常人满为患。亚伯拉罕说,食品行业有着严格的安全标准,工坊不宜频繁开放,博物馆正是为了适应游客参观的需要而设立的。她认为,这种体验方式既能满足游客的好奇心,又能帮助吸引更多客流量、提高知名度。对这家历史悠久的面包品牌而言,企业游的意义还在于传递企业的价值观,展示和保护这份“活遗产”。

  第戎当地游客达妮埃勒告诉记者,她非常喜欢这样的旅游形式,“能亲眼看到平时爱吃的面包是如何生产出来的,这种体验令人很兴奋”。达妮埃勒说,第戎香料面包的工艺传承到今天,让她感到自豪,她也想试一试在家做出香料面包来。

  扩大旅游含义,丰富完善旅游网络

  记者在第戎旅游局看到,参观酒庄、芥末酱工厂和香料面包工坊等当地企业被列入了旅游推荐项目名单。旅游局工作人员告诉记者,这些项目十分受游客欢迎,是深入感受勃艮第作为“美食大区”的最佳方式,很多游客因此爱上了勃艮第。

  据介绍,法国企业游的传统已持续20余年。近几年,随着旅游市场的变化,企业游逐渐流行起来,成为法国旅游业的重要分支,市场份额不断扩大,其中食品加工业、酿酒业和手工业最受欢迎。根据“企业与发现”协会的最新统计,2017年,法国企业游共接待了1300万游客,其中10%为外国游客,总数比2012年增加10%。

  企业游也受到法国政府的高度重视,法国经济部、外交部和文化部都是“企业与发现”协会的官方合作伙伴。受法国外交部的委托,该协会拟推选出100家“最美企业”,面向海外进行旅游推广。此外,协会也和20多个地方旅游局展开合作,为当地优化企业游项目。

  在皮埃尔看来,企业游扩大了旅游这一概念的含义,成为挖掘“地方之美”的新思路,能够促进旅游网络的丰富和完善。“法国除了巴黎,还有别的城市。除了有很棒的教堂、博物馆和餐馆,还有很多法国特色企业。它们是宝贵的经济遗产,是了解一个地区风土人情的重要因素。”皮埃尔举例说,人们只有去了圣纳泽尔的造船厂,才会明白造船业是这个海港城市的呼吸之肺;只有去了格拉斯的香水厂,才会明白这个南部小镇的生存之源。

  企业游也是推广“法国制造”的途径之一。统计数据显示,法国开放参观的企业中,93%都是中小企业或者小微企业,34%的企业拥有50年以上的历史。一方面,它们是“法国制造”质量的体现;另一方面,正如第戎的香料面包工坊一样,很多企业拥有悠久的历史,还延续着传统的生产技艺。“它们的发展史就是法国工业的进步史,是几代人的奋斗故事。”皮埃尔表示,企业游蕴含着历史和文化含义,值得推广。

  (本报巴黎电)

标签:企业游

责任编辑:冯晓丹

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