古代的桑树， 有栽种于屋后或路边的， 也有成片成林的。 《诗经》 中有不少诗篇表现采桑或与桑树有关。如 《豳风·七月》 ， 其中描写采桑：

　　春日载阳， 春天温暖的太阳，

　　有鸣仓庚。 黄鹂鸟儿在歌唱。

　　女执懿筐， 姑娘拿起深竹筐，

　　遵彼微行， 沿着小路走，

　　爰求柔桑。 去找嫩叶桑。

　　…… ……

　　蚕月条桑， 蚕月里选桑叶，

　　取彼斧斨， 拿起快斧头，

　　以伐远扬， 砍那高枝条，

　　猗彼女桑。 嫩枝儿绿油油。

　　《魏风·十亩之间》 是写采桑完毕， 采桑人相邀回家：

　　十亩之间兮， 大片粮田之间栽种的桑树啊，

　　桑者闲闲兮， 妇女们悠闲地采完了桑叶，

　　行与子还兮 ! 对着男子说： 咱们一齐回家吧 !

　　…… ……

　　《庸风·桑中》 是男女在桑林约会的歌：

　　爰采唐矣 ? 在哪儿采菟丝呢 ?

　　沫之乡矣。 在沫邑的郊野。

　　云谁之思 ? 一心想着谁呢 ?

　　美孟姜矣， 那漂亮的姜家大姐，

　　期我乎桑中。 约我等待在桑林。

　　…… ……