南京灯谜、谷里鱼圆制作技艺、六合猪头肉制作技艺、古龠(yuè)演奏……近日,第五批南京市非物质文化遗产代表性项目名录公布,囊括民间文学、传统音乐、传统舞蹈、传统戏剧、传统美术、传统技艺、传统医药、民俗,以及传统体育、游艺与杂技共9个门类。此次公布的南京市非物质文化遗产代表性项目名录共56项,市非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录共8项。至此,南京市级非遗项目已达277项。
江宁织造博物馆内,孩子们在猜灯谜。
打开第五批南京市非物质文化遗产代表性项目名录,首先映入眼帘的便是南京灯谜。元宵节将至,南京灯谜成为市级非遗,更是为欢度“我们的节日”锦上添花。
据介绍,南京灯谜以中国汉字“形”“音”“义”三要素之复杂变化为依托,对谜面、谜底固有含义进行别解演绎,对诗文原有意境进行巧妙置换,从而产生引人入胜的奇异效果。同时,南京灯谜还特别讲究一个“趣”字,本地的历史名人、地名、诗词歌赋、成语以及方言等也常被引入灯谜创作中。除了南京灯谜,入选第五批市级非遗名录的还有麒麟献瑞、何林坊双龙、陆家大龙、虾子灯等,可以说“年味十足”,喜庆氛围拉满。
何林坊双龙舞出喜庆欢腾。
名录中的非遗美食也有不少。金春锅贴制作技艺、谷里鱼圆制作技艺、六合猪头肉制作技艺、瓜埠赖月饼制作技艺、东沟老鹅制作技艺、洪蓝手抓鸡制作技艺、明觉香菜制作技艺……看着就让人食指大动,而且,光茶干就有两种制作技艺(陆郎茶干制作技艺、桥林茶干制作技艺)入选,谁能不赞一句“南京美食,就是这么‘恩正’!”和美食相关的还有雨花茶饮茶礼俗、随园食单饮食习俗等。
去年底,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被宣布列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录,南京雨花茶制作技艺位列其中。如今,雨花茶饮茶礼俗也成为非遗项目,南京人不仅会炒茶,也懂品茶。清代资深“吃货”袁枚在南京随园写下《随园食单》,用大量的篇幅详细记述了中国14世纪至18世纪流行的300度种南北菜肴饭点以及美酒名茶,食谱至今仍在被“复刻”。
《随园食单》。视觉中国供图
紫金山新闻曾经独家报道过的古龠,也出现在第五批南京市非物质文化遗产代表性项目名录中。
龠是一种没有吹孔的斜吹单管乐器,1986年到2013年,河南贾湖遗址出土了40余支用仙鹤、金雕、秃鹫等猛禽翅骨制作而成的“贾湖骨龠”。如今能够演奏这种古乐器的人屈指可数了,南京民族乐团的演奏家于东波就是其中一位。他在剧院里演奏、走上街头普及,让更多人和9000多年前的古代天籁之音邂逅。
听到古龠演奏成为市级非遗项目的消息,于东波激动地对记者表示:“未来将结合3D技术复制制作更多的龠,多宣传、多收徒,让传统文化火起来。”
于东波演奏古龠。
非物质文化遗产是中华优秀传统文化的重要组成部分,是中华文明绵延传承的生动见证。
南京作为六朝古都、国家首批历史文化名城,在近2500年的城市史和500年都城史的演进中,孕育了众多而珍贵的非物质文化遗产。277项市级非遗中,5项列入联合国教科文组织人类非遗代表作名录,13项列为国家级非遗代表性项目,76项列为省级非遗代表性项目。
南京高度重视非物质文化遗产保护工作,坚持依法保护,加大投入力度,强化活态传承,扩大社会传播,在促进非遗无限定空间进景区、非遗与文旅商融合发展等方面积极探索和实践,不断推动非遗融入现代生活。