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咬一口,劲道十足——镇江锅盖面,可真不是盖的!!
来源:江苏文化嘉年华   2018-04-23 08:45:00
要做出一碗让民众排长龙的美味锅盖面,当然有其诀窍,嗯?你说你想要镇江锅盖面的食谱吗?

  要做出一碗让民众排长龙的美味锅盖面,当然有其诀窍,嗯?你说你想要镇江锅盖面的食谱吗?不用翻书了,让小编为大家直击现场,揭开锅盖面 的奥秘吧!

  首先为大家介绍的是:面条背后的秘密武器

  锅盖面专用刀;压面的长杆

  压面的时候,必须功架十足 :

  面团经压制成为面饼,面会越压越有劲道哦!

  压面要有力量,却也要温柔对待——压过的面饼还得细心地折叠、压制 :

  在师傅的耐心制作下,面饼开始变成薄皮 ,可以开始切面了!

  经过师傅下揉过切好的面,一点也不黏连 !背后有这样的功夫 ,才能做出不断不黏 的锅盖面~而且想吃宽面切宽面,想吃细面切细面,都非常有劲道,还能满足大家不同的口感 需求哦!

  看师傅表演的围观的群众看得也是津津有味呢!

  别说看师傅表演的群众,连隔着屏幕的小编也觉得馋了??这位小食客亲尝表示,镇江锅盖面很赞 哦!

  来;来,来!没有看到的小伙伴,小编为你带来了现场的报道 !

  ***温馨提示***

  江苏文化嘉年华已经圆满闭幕啦!

  这是一场好吃丶好玩的文化盛宴!

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  http://www.jiangsucarnival.com/

标签:秘密武器;面条;锅盖

责任编辑:冯晓丹

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