夏日限定的美味苏式面
一碗碗枫镇大肉面、风扇凉面、秃油黄面组成了苏州夏日里的限定美味。
天气渐热,胃口减退。每年夏天苏州面馆纷纷推出时令面食。一碗碗枫镇大肉面、风扇凉面、秃油黄面组成了苏州夏日里的限定美味。
枫镇大肉面上桌前一勺酒酿是点睛之笔。
精挑细选的白焖肉,肥瘦相间。
汤清肉白,肉香带着酒香。
风扇凉面先将面条下锅煮熟,第二次滚煮后就要捞起来。
压轴的工序是把拌好的凉面晾起来,用风扇吹凉。
凉拌面
蟹壳浅煎,蟹黄熬煮,一碗秃油黄面味道鲜美。