（速新闻记者李尚程杨芹）“这几天，我们家20亩大棚里，烧了十几万元的竹炭、煤球……总算把大棚保住了，要不然，这些羊肚菌就全部损失了！”2月22日上午10时许，宿迁市宿城区龙河镇江苏泓禾农业科技发展有限公司的羊肚菌种植基地负责人蔡同亮向记者感慨道。
2月19日下午开始，宿迁先后出现雨夹冰粒、冻雨、雨雪等天气。特殊天气，对于种植户来说也是一种极大的考验。
“从前天开始，白天黑夜，我们都守在大棚里，因为这里承载了我们全家人的心血和汗水！”蔡同亮说，从正月初一开始，套种在葡萄大棚里的羊肚菌陆续可以采摘了，看着新鲜上市的羊肚菌深受顾客喜欢，他由衷开心。
“遇到困难，就要想办法解决问题！”蔡同亮说，大雪压在大棚上，他们心里很着急，于是就想出了在大棚里燃烧竹炭、煤球等方式，给大棚取暖，这样覆盖在大棚上的冰雪就会慢慢融化成水，顺着大棚流下来，可以减少损失。
棚外寒风凛冽，棚内充满暖意。掀开大棚里的一个个小棚，一朵朵羊肚菌，“戴”着尖尖的帽子，长在田垄上，密密麻麻的，如同“星光”闪耀。
采摘羊肚菌看似很轻松，但是采摘半天后，便累得腰酸背痛。“目前，每天能采摘500斤左右羊肚菌，虽然累，可是，当看到一个个羊肚菌长得那么好，所有的劳累都值得了！”蔡同亮说。
其实，在种植羊肚菌之前，蔡同亮和两个兄弟是在东北创业的，一直从事铺路等相关工作。但是，随着家里老人年龄增长、孩子渐渐长大，他们越来越觉得需要回到老家，陪在老人和孩子身边。
“2022年3月份，我们回到了老家龙河镇。可是回家以后，到底做什么呢？当我走在老家的田野上时，忽然有了想法。”蔡同亮说，他和两个兄弟一商量，三人决定继续携手创业，成立江苏泓禾农业科技发展有限公司，在家乡这片热土上开启梦想。2022年12月中旬，敞亮的大棚盖起来了，土地耕好起垄了，羊肚菌种下去了。7亩地的羊肚菌成了蔡同亮回到家乡创业的第一片“试验田”。之后，蔡同亮和两个兄弟小心呵护，不断改进种植设备，等待羊肚菌长大。
“第一次种植羊肚菌，每亩地收了500斤左右的羊肚菌，产量达到了预期。”蔡同亮说，正是这次成功的经验，增加了他们的信心，2023年，他们开始拓展种植羊肚菌。
在这片羊肚菌种植基地不远处，蔡同亮还有一片更大的羊肚菌大棚。大棚里，羊肚菌已经冒出了尖尖角，非常喜人。看着眼前的景象，蔡同亮的嘴角微微上扬，眼里充满希望。
