本报记者 刘 霞

啥是江南一尾鲜？八湖福地金甘露，东南一方玉青鱼。

甘露青鱼开捕了，年就近了。在无锡人过年的餐桌上，一定要有一条新鲜又肥美的甘露青鱼。今年有了“活鱼寄递”，外地食客也可品尝到新鲜捕捞的甘露青鱼了。

下网、围塘、收网、分鱼……2月2日上午，记者在无锡市鹅湖镇松芝村鱼塘边，看到数百条青鱼被聚集到一处，活蹦乱跳。身穿防水服的渔民捞起一条鱼，稍作掂量便将其抛入一个网中。这些富有经验的渔民，单凭手掂就能大致估量鱼的斤两，准确无误地分类。

青鱼摇头摆尾，有的体格格外健硕，稍一挣扎便从渔民手中逃脱，“扑通”一下激起大片水花。渔民们早已习惯这番景象，嬉笑着再将其从水中捞起，以更大力气抓住，用力抛入网中。随后，分好的青鱼被装筐、从水中吊起，送至加工区或暂养池。1月12日甘露青鱼正式开捕，如今捕鱼季已接近尾声。

甘露青鱼是鹅湖镇著名地理标志农产品，水产业是松芝村的主要副业，村里有400多亩、60多个鱼塘，几十户青鱼养殖户。

身穿一身红色防水服的王红国有20多年青鱼养殖经验，从齐腰深的鱼塘中出来后，他熟练地脱下防水服。记者注意到，他上衣仅穿着一件衬衫和薄羽绒衫，这在冰冷的水中能扛得住？王红国摆摆手笑着说：“习惯了，穿多了行动不方便。刚下塘确实冷，干起活来身上就热乎了！”

金荡实业投资有限公司副总经理吴阳清说，捕鱼季一到，渔民每天要在冰冷的水中工作五六个小时。与往年不同的是，今年鹅湖镇多了一支年轻的90后渔民团队，安徽籍年轻人吴阳清便是其中之一。

金荡实业投资有限公司于2023年8月正式实体化运营，成立了农业发展部，成员全部为90后。这支年轻团队聚焦“甘露青鱼”IP，在电商平台、线上直播积极拓展新的销售渠道。他们还引进智慧养殖技术，与南京农业大学“院士团队”合作，试验以黑水虻活体虫替代高蛋白复合饲料，喂养出肉质更紧实鲜美的青鱼。

为了让甘露青鱼突破本地销售瓶颈，团队与顺丰合作推出“活鱼寄递”。“活鱼寄递，真正实现了从鱼塘直达餐桌”。95后渔民王佳俊根据客户订单，在暂养池中挑选了一条12斤重的青鱼，装入定制密封袋，一同装入的还有半袋水和新鲜氧气。封口后密封袋变成一个下面是水、上面是气体的圆柱形“鱼缸”。

这一天值班的顺丰快递员是马战胜。他接过封装好的青鱼，装入泡沫箱，熟练地用胶带封口，再装入快递纸箱。“这是符合航空标准的包装，保证不漏水。即便里面的袋子被鱼刺扎破了，也不会污染到其他快件。”

这样的包装，能保证青鱼存活36到48小时。作为甘露青鱼的唯一指定快递品牌，顺丰今年升级了服务保障，将快递点设在鱼塘边，揽收后立即发运，周边城市如常州、苏州能半日送达，海南可次日送达。

“今年活鱼寄递的尝试得到很多客户点赞，尤其是那位将青鱼寄往海南的客户，他说，能让远在他乡的亲友尝到最新鲜的甘露青鱼，这是以前不敢想象的事。” 马战胜说，随着寄递服务升级，今年鹅湖镇的无锡现代渔业产业园年货季寄递量比去年增加了20%。1月份，他的收入比平时多了四五千，“可以开开心心过年了”。