俗话说：“小雪腌菜，大雪腌肉。”每到这个时候，江苏句容茅山的老鹅也到了最佳的腌制时间，这不，大街小巷开始弥漫起香飘飘的腌肉味，密密麻麻的“老鹅阵”在当地随处可见。

在句容茅山风景区茅山大道的马路边、门店前，随处都能看到晾晒着的腌制老鹅，在阳光的照射下这些老鹅散发着诱人的色彩。其中一家茅山老鹅经营户徐阳告诉记者，“大雪”之后，茅山老鹅的销售逐渐进入了旺季。“气温降下来，腌制的咸货才不会坏，现在正常一天卖到两三百只，差不多到年底的话能卖到四五万只。这个鹅的市场需求量还是很大的。”徐阳说道。

在现场记者看到，很多来买茅山老鹅的，都不是本地的。赶往南京的赵先生一下子购买了十只茅山老鹅，他说：“作为茅山特产，这东西又鲜又香，无论自己吃还是送人，都比较放心！”

销鹅的开心，养鹅的也开心。相隔不远的陈庄村，养鹅人张剑波正娴熟地给一只宰杀好的老鹅上盐。“今年养了400只，基本上已经卖了一半了。”看着满屋子正在腌制的大鹅，养鹅人张剑波的心情格外开心。

经过一夏天的精心饲养，张剑波家养的大鹅个个膘肥体壮，养鹅人张剑波介绍，虽然鹅是司空见惯的家禽，不过茅山的老鹅却自有一番独到之处。“我们的鹅都是以散养为主，因为茅山这片地区水资源丰富，鹅有很宽广的活动范围，运动量很大，虽然长得慢，但它的肉质会比较紧实，口感非常好。这就是我们茅山老鹅卖得比较好的原因。”

记者了解到，随着茅山老鹅的名气越来越大，茅山地区养老鹅、腌老鹅、销老鹅的农户、商户已经自然形成了一条完整的老鹅产业链。作为一个新符号、一张新名片的茅山老鹅，成功为当地村民创造了一条致富新道路。