非遗工坊是指依托非遗代表性项目或传统手工艺，开展非遗保护传承，依法注册或登记的经营主体和生产加工点。日前，江苏省文化和旅游厅对外公布全省首批60家省级非遗工坊名单，徐州有4家上榜。

徐州老三刀非遗工坊位于铜山区刘集镇。“80后”刘楠是徐州桂花蜜三刀等传统糕点制作的非遗传承人，公司生产的徐州“老八样”受到广大客户的喜爱与支持。据了解，徐州“老八样”非遗技艺产品包括蜜三刀、羊角蜜、炒糖、花生糖、麻片、条酥、开口笑、金钱饼等八样，以小麦、大米为原料，制作出各种不同口味与形态的糕点。

近年来，铜山区注重非遗产品的产业化发展，160多项省、市、区级非遗项目中的20多种饮食类传统技艺，都在产业化上进行了探索发展，形成了张家金丝馓子、胖王爷糕点、樊家扦子、高皇羊肉汤等一批知名品牌。

徐州艺香香包非遗工坊以贾汪区马庄香包文化大院为主阵地。每天村民们在这里制作香包，游客来此参观、选购，感受非物质文化遗产马庄香包的魅力。香包文化大院于2018年10月1号正式投入使用，占地2000多平方米，集香包设计、制作、展示、体验、销售为一体。除传统手工缝制外，马庄香包还在自主研发上求创新，2023年推出的二十四节气香包以及春夏秋冬、梅兰竹菊等符合当下生活场景的香包，受到年轻游客的青睐。如今，徐州艺香香包非遗工坊以乡村特色产业助力乡村振兴，带动就业70多人，每年吸引到访游客30万人次。

一针一线中，非遗工艺让马庄香包“香”飘大江南北，小香包如今已做成了大产业。2023年以来，马庄村坚持“走出去”，携带马庄香包到全国9个省市参加展会，来自全国各地的订单和海外的订单纷至沓来。2023年，马庄香包销售收入突破1000万元。

在此次公布的江苏省首批60家省级非遗工坊名单中，新沂市江苏影文剪纸、柳编非遗工坊名列其中。江苏影文剪纸、柳编非遗工坊是依托国家级非遗代表项目《徐州剪纸》、江苏省级非遗代表项目《草桥柳编》等多个项目建立的非遗工坊，非遗工坊充分利用公司团队、生产基地及销售平台进行设计、开发、培训、生产、销售，将文化创意与非遗技艺相结合，推动非遗创造性转化、创新性发展，形成产业化规模化，带动近200人就业，年产值300多万元。