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【盐城】建湖:“食”刻坚守 共享美好“食”光
来源:建湖县融媒体中心   2023-04-17 15:05:00

食品关乎生命,安全重于泰山。盐城市建湖县市场监管局多措并举,积极开展全县校园食品安全专项检查行动,坚决杜绝校园食源性疾病和食品安全隐患,全力护航广大师生饮食安全。

在盐城市建湖县汇洋食品科技有限公司,建湖县市场监管局执法人员仔细查阅企业供应商资质及合同、大宗食材检验合格证书、食品安全管理制度和应急处理预案等相关资料,保证学生吃得营养、吃得放心。据了解,汇洋公司每日配餐大约两万份。公司严格按照国家餐饮行业标准,从食材源头的分检,到食材的清洗、切配、炒制,中央厨房各区域严格分开,实行全封闭式生产管理,装配好的餐包通过保温运输至各终端学校,让学生吃上安全、营养、放心餐食。盐城汇洋食品科技有限公司市场部经理石宝刚:“食材每天早上凌晨总公司派发过来,派发过来我们进行捡摘,前道的粗加工。人员我们进车间之前每天都会晨检,我们全程都是有视频监控。我们会在生产过程中,更严格要求自己让整个生产过程更阳光更透明。”

在县城一处幼儿园,执法人员重点对学校食堂从业人员健康状况、原材料采购与存储、索证索票、环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样等情况以及食品加工场所、设施设备、餐用具等清洁状况进行了详细的检查。同时督促学校落实校园长责任制,强化食品安全主体责任意识,以最严格的要求,保证学校能够为学生提供放心安全的餐饮。新蕾幼儿园明星城分园分管园长刘芳:“在食堂管理这块,我们采取日督察周总结月指导这样一个模式,每天我们负责食堂管理的人员早上都会去食堂进行菜品质量查验,中午在孩子吃饭前都有试餐制度,我们菜品每星期提前在门口公示,便于家长了解孩子在原就餐的情况。”

食品安全关乎每一位师生员工的切身利益,接下来,建湖县市场监管局将进一步提升食品监管服务效能,采取有效措施,夯实监管责任,督促硬件条件不到位、食品安全管理不到位的学校食堂积极整改,并及时追踪整改结果,筑牢学校食品安全防护网。县市场监管局食品监管科副科长成德广:“下一步我们将加强检查频次,检查力度,要求食品生产经营企业落实三类人三件事三本账,同时对中小学幼儿园加强监管,确保饮食安全。”

标签:市场监管;生产过程;食品安全

责任编辑:王晶枫

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