春节假期，江苏泰州各地组织开展多姿多彩的非遗展演，让乙巳蛇年的春节更有中国味。作为国家级非物质文化遗产代表性项目之一，打铁花已经成为各地春节期间最受欢迎的非遗活动之一。

在江苏泰兴，表演者们就在公园里起炉生火，将1600℃的铁水击打成漫天星光，场面十分壮观。现场还上演了精彩的烟花秀，增添了浓厚的节日氛围。

在江苏兴化沙沟古镇，板凳龙舞同样精彩纷呈。沙沟板凳龙是一项古老的传统民俗文化活动，被列入省级非物质文化遗产，表演现场，表演者运用精湛的技艺，展示了沙沟板凳龙独特魅力，表达出祈求风调雨顺、天人和谐的美好愿望，让游客们体验到了浓厚的地域文化色彩。

在兴化古镇十八帮景区，当地渔民乘着渔船，利用各种不同的渔具，重现古法捕钓的场景，撒网捕鱼、虾笼捕鱼、丝网捕鱼、龙罩捕鱼以及鸬鹚捕鱼等一项项传统技艺，让游客们大饱眼福。

在江苏海陵区，非物质文化遗产代表性项目——蒋氏跳面传承人蒋广义正在为排队的顾客展示跳面的技艺。只见他将在案桌上的面团置放在木杆下，人坐在木杆另一端上下跳动，利用杠杆原理来加工面团。“跳”好的面擀压后，切成细条就是成品跳面。每天老蒋能为早茶店供应100多斤跳面，而店里的大厨也在为吃早茶的顾客展示剽干丝的技艺。

看非遗表演，品地道风味，这个春节，泰州的年味体验非同一般。