镇江打酱油新年俗昨天正式开打。 刘利群摄 视觉江苏网供图

　　12日上午8点，镇江南山风景区北广场人声鼎沸，在写着“打酱油入口”的红色帆布棚前，拎着瓶瓶罐罐的市民排起30多米的长队。大的饮料瓶、老式油桶、食用油桶甚至纯净水桶，家里能用来装酱油的家伙什集体上阵。“今年就打10斤，凑个热闹”；“我打80斤，两个同事没空来都指望我呢”……等待间隙，市民们交谈着打酱油的数量。

　　走进帆布棚，一边是一字排开十口盛满酱油的大缸，另一边是恒顺集团的工作人员，指引市民去不同的缸前打酱油。戴着橡胶手套的师傅一手酱油勺子一手漏斗，90后孙思璐带来的10个瓶罐一分钟左右就灌满了。“3个老式油桶，3个食用油桶，还有4个大的可乐瓶，加起来100斤，自家留20斤，其他的都给舅舅姑姑们送过去。”孙思璐在一旁志愿者的帮助下，将大大小小的瓶罐搬出帆布棚。出口处，妈妈贾明珠正推着小推车等着女儿孙思璐。

　　“打了二十几年的酱油，早就有经验了。”贾明珠告诉记者，其实酱油的口感和价格同市场上的差不太多，但年前不来打个酱油，总觉得少点味道。“以前家里条件不行，散装酱油既便宜又好吃，就一次性把全年的酱油都打了，现在纯粹是图个过年的氛围，不打酱油不过年，打了酱油过好年。”

　　上个世纪70年代末，镇江恒顺酱醋厂在春节前夕低价销售散装酱油和醋，受到市民欢迎。很快，这项惠民活动演化成了过年习俗，人们排着长队打酱油也成为镇江特有的年味场景。江苏恒顺集团总经理聂旭东介绍，以“万人打酱油”为核心活动的恒顺味道酱醋文化节从11日持续至13日，其间共提供300吨酱油和15000桶醋供市民选购。